貧血予防SHINレシピ☆

こんにちは、管理栄養士SHINです！

今日は、女性にとって不足しがちな【鉄分】を手軽に摂取することが出来る、

☆豆乳クラムチャウダー☆をご紹介します！

鉄分が不足すると①疲れやすい②眠れない③息切れ④めまい・たちくらみ等の症状があらわれることがあります。

放っておくと、「鉄欠乏性貧血」になる可能性があり、日常生活に支障をきたすことがありますので、日頃から鉄分の多い食材を意識して摂っておきましょう☆

【レシピ】

(材料)4人前

アサリの水煮缶　1個　しめじ1/4株　ジャガイモ小1個　人参1/2個　玉ねぎ中1/2個　

小松菜1株

バター大さじ１　小麦粉1・1/2　豆乳360㏄　

☆固形コンソメ１個　☆塩１つまみ　☆粉チーズ大さじ３

(作り方）

①　野菜を1㎝角に切る。しめじは石づきを取る。

②　鍋にバターを入れ、ジャガイモ、人参を炒める。

③　火が通ったら、残りの野菜とあさりを汁ごと入れ炒め、小麦粉を入れる。

④　豆乳を加え、とろみがつくまで煮る。

⑤　☆の調味料を入れたら完成。

(栄養価)1人前

エネルギー：157kcal

タンパク質：9.7g

脂質：6.9g

炭水化物：12.0g

鉄：7.6g

塩分：1.0g

豆乳を足して水分を増やすと、アサリのスープパスタにも！

レバーが苦手なお子様にもおすすめの鉄補給レシピです。