白米よりチャーハン？

皆様こんにちは。

文京根津クリニックの後藤です。

先日、私が受講している「ルボアフィトテラピースクール」の授業で、

衝撃を受けた栄養学のプチ雑学があったので、皆様にシェアしたいと思います＾＾

いきなりですが、ここで質問です。

◆同じ量の①白米②卵かけごはん③チャーハンを食べたときに、最も太るのはどれでしょう？私は、もちろんチャーハンだと思っていました！

しかし…。

◇答えは、なんと①の白米が最も太るという研究結果が出たそうです！

カロリーが最も低いのはもちろん白米ですが、白米はそれだけで食べるよりも、他の食材と一緒に食べたほうが、血糖値の急激な上昇を抑えることが出来るので、太りにくくなるのです。

カロリーが低い＝痩せるとは限らないのですね！

ここで問題になってくる糖質の取り方によってあらわれる「糖化」は、老化や動脈硬化、白内障、肌のしみやクスミの原因なので、主食などの糖質を食べる際の注意点を押さえておきましょう！

①食事は色々なものをバランスよく摂取する。

②主食の前に野菜やキノコ類を食べる。

③夜遅くの食事では、炭水化物の量は減らす。

血糖値を急激に上昇させないことが老化を防ぐポイントなので、皆様も少し意識して、お気を付けくださいね～☆